Jean-Louis Bordeleau, journaliste au Devoir, nous apprend dans un récent article paru le 12 décembre dernier que « L’UQAM cessera sous peu d’offrir la seule formation universitaire axée sur la gastronomie du pays. Ce programme posait pourtant les bases de l’identité gastronomique québécoise, déplorent étudiants et ex-étudiants. Curieux Bégin, Trois fois par jour, les prix Lauriers de gastronomie, cela vous dit quelque chose? Ces penseurs de la nourriture québécoise contemporaine comptent tous dans leur équipe un diplômé du « certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie », donné par l’École des sciences de la gestion (ESG) de l’Université du Québec à Montréal (UQAM). » On peut accéder à l’article par ici.