Sociologue de l’environnement, Denise Proulx est professeure enseignante et chercheuse associée à l’Institut des sciences de l’environnement de l’UQAM. Au sujet de l’industrie agricole, et particulièrement à propos de la production porcine, on peut lire dans un article signé Lilia Gaulin dans La Tribune qu’elle constate que « le minimum de responsabilité politique est de faire une analyse complète des conséquences économiques, sociales et environnementales. Les citoyens ne seraient pas nécessairement contre. Ce n’est pas tous les projets qui seraient arrêtés. Les citoyens auraient la confirmation que la production respecte le vivre-ensemble. » Denise Proulx est cofondatrice de GaïaPresse, un site de nouvelles dédié aux questions de l’environnement et développement durable francophone.
